ਕਾਕਟੇਲ ਪਕਵਾਨਾ, ਆਤਮਾ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਰ

ਨਾ-ਇੰਨੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਦੀ (ਸਲਾਈਡਸ਼ੋ)

ਨਾ-ਇੰਨੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਦੀ (ਸਲਾਈਡਸ਼ੋ)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਵੈਸਟ ਵਾਈਨਜ਼

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡਰਾਈ ਕਰੀਕ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੈਸਟ ਵਾਈਨਜ਼ - ਮੇਰਾ ਪਹਿਲਾ ਸਟਾਪ - ਘਾਟੀ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਹਨ. ਮਾਲਕ ਬੈਂਗਟ ਅਕਰਲਿੰਡ ਨੇ ਕਈ ਬੋਤਲਾਂ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉਸਦੇ ਗੈਸਟ ਹਾਸ ਦੀਆਂ ਚਾਬੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ.

ਨਾ-ਇੰਨੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਦੀ

ਰੂਸੀ ਨਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਨਦੀ, ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਧਾਰਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਸੋਨੋਮਾ ਝੀਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਨੋਮਾ ਦੀ ਤੱਟ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਕਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਸਿਰ ਵੱ Prੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੰਗੂਰ

ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਵੇਲ ਦੇ ਜ਼ਿੰਫੈਂਡਲਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਤਾਰਾਂ ਜਾਂ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਇਕੱਲੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਰਵਾਇਤੀ

ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ 1974 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਿਲ ਕਰੀਕ ਵਾਈਨਯਾਰਡਸ ਲਈ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਆਧੁਨਿਕ

ਫੇਰਾਰੀ-ਕਾਰਾਨੋ 1981 ਤੋਂ ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕ ਫਿਕਸਚਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀ, ਲਗਭਗ ਝੀਲ ਸੋਨੋਮਾ ਡੈਮ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਟਸਕਨ ਅਸਟੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ.

ਕਾਚੀਨਾ ਦੇ ਚੈਂਬਰਸ

ਡਰਾਈ ਕਰੀਕ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਸਮੂਹ ਹੈ. ਗ੍ਰੇਗ ਅਤੇ ਨੈਨਸੀ ਚੈਂਬਰਸ ਨੇ ਸਿਲਿਕਨ ਵੈਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਾਚੀਨਾ ਵਾਈਨਯਾਰਡਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਰਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਈਨਰੀ ਜਾਂ ਮੇਲ ਆਰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.

ਬੈਂਚ ਲੈਂਡ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਚੈਂਬਰਸ ਦਾ ਘਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀ ਘਾਟੀ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੂਲਰ ਬੈਂਚਾਂ ਤੇ ਬੈਠਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਨੈਨਸੀ ਦੇ ਚਾਰਡੋਨਏ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਗ ਦੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਅਤੇ ਚਾਰਬੋਨੋ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.

ਪਾਸਾਲੈਕਵਾ ਦਾ ਬਿਲਬਰੋ

Passalacqua Winery ਦੀ ਜੈਸਿਕਾ ਬਿਲਬਰੋ ਨੂੰ ਦੋ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ Passalacqua ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫਿਰ ਵੀ ਵੱਡੇ, ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲਸ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਫਿਆਨੋ ਚਿੱਟਾ ਰੂਪ ਵੀ ਦਿੱਤਾ.

ਲੇਬਲ ਦੀ ਕਲਾ

ਜੇਸਨ ਪਾਸਲਾਕਵਾ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨਿਕਸ ਕਰੀਅਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਉਸਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਲੇਬਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਬਲ ਮਹਾਨ ਮਾਸੀ ਐਡੀਥ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਦ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਮੇਕਰ ਹੈ.

ਟੈਲਟੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ

ਮਾਈਕਲ ਟੈਲਟੀ ਨੇ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰੀ ਕਿ ਉਹ ਉਸਦੀ ਵਾਈਨਰੀ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਪੂਰਨ-ਸਮੇਂ ਦਾ ਕਰਮਚਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਿਰਫ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. “ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ,” ਉਹ ਹੱਸਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਕੋਲ.

ਮਿੱਲ ਕ੍ਰੀਕ ਦੀ ਕ੍ਰੈਕ

ਜੇਰੇਮੀ ਕ੍ਰੈਕ ਨੇ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਹੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਮੇਕਰ ਹੈ. ਮੈਂ ਉਸਦੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

ਲੈਮਬਰਟ ਬ੍ਰਿਜ ਦੇ ਹਿਗਿੰਸ

ਜੈਨੀਫ਼ਰ ਹਿਗਿੰਸ 2010 ਵਿੱਚ ਲੈਂਬਰਟ ਬ੍ਰਿਜ ਵਿਖੇ ਆਪਣੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਜਿਲ ਡੇਵਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜੋੜੀ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲਬਾਤ ਹੋਈ.

ਫ੍ਰਿਟਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਕੋਮੋ ਵਾਈਨਰੀਆਂ

ਫ੍ਰਿਟਜ਼ ਅੰਡਰਗਰਾਂਡ ਵਾਈਨਰੀ ਦੇ ਕਲੇ ਫ੍ਰਿਟਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਕੋਮੋ ਵਾਈਨਰੀ ਦੇ ਏਰਿਕ ਮਿੱਲਰ, ਹੈਲਡਸਬਰਗ ਦੇ ਬਿਸਟਰੋ ਰਾਲਫ ਵਿਖੇ ਮੇਰੇ ਅਲਵਿਦਾ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਆਏ.

ਹਿueਵੋਸ ਰਾਂਚੇਰੋਸ

ਸੈਲਾਨੀ ਹੁਏਵੋਸ ਰਾਂਚੇਰੋਸ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੀਲਡਸਬਰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ. ਮੈਂ ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਵਾਪਸ ਸੈਂਟਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਬ ਦੀ ਉਡਾਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਧਾ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਟੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ#8211 ਆਟਾ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਠੰ forਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਭਿੱਜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਰਹੇਗਾ.?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ – ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ#8211 ਆਟਾ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ – ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ#8211 ਆਟਾ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਠੰ forਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਭਿੱਜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹੋ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ – ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਠੰ forਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਭਿੱਜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ nedਿੱਲਾ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵੀ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ#8211 ਆਟਾ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਣਤਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛੋਟਾ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਆਟਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!
ਤਤਕਾਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦ,
ਲੋਰੇਨ

ਕੀ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਮੇਰੀ ਮਾਂ, ਜਿਸਨੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੇ ਸਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਨੇ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਉਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਡਾਇਨਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਬਨਸ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਵਿਛੜੀ ਮਾਂ 48 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਸੀ. 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉਸਦੇ 'ਸਹਾਇਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਮਾਪ, ਤੋਲ, ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਬਸ ਇਹ ਸੀ: 'ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਮਾਪਣਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਤੋਲਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ 5 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਮੈਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮਾਪਣਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਮੀ ਨੇ ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਪੀ. ਮੈਂ ਹੁਣ 60 ਸਾਲ ਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਮਾਨੇ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ, ਡਾਇਨਾ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ.

ਜੈਨੀ ਅਤੇ#8211 ਵਧੀਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ – ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ.

ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ#8211 ਜੋ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਾਂ ਤੋਂ ਆਇਓਨਿਕ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 110 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ -120 ਐਫ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ coveringੱਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ ਫਿਰ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ. ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ#8211 ਆਟਾ ਚਰਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਠੰ forਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਭਿੱਜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60-90 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ) ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਆਟਾ ਹਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਸਾਈਫਟਰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ forਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ‘ਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨੂੰ eਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ nਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਂ 'ਹਵਾਦਾਰ' ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਬੱਸ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ….

ਜੈਨੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਨਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਏ ਹੋ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਗਲਤ ਹੋ. ਅਤੇ ਰੁੱਖਾ. ਬੱਸ ਕਹੋ ’ …

ਕੀ ਇਹ ਸਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ? ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵੀ ਟਿੱਪਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬੇਕ.

ਕੀ ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ .ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ methodੰਗ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੂਲੀ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਮੈਂ ਟੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਉਸ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਰੀ ਮਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
ਜੂਲੀ

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
ਜੂਲੀ

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
ਜੂਲੀ

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

ਹੈਲੋ ਜੈਨੀ.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: 29 августа 2021 г. (ਅਗਸਤ 2022).