ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

• ਪਕਵਾਨਾ
• ਸਮੱਗਰੀ
• ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ
• ਬੀਫ

• 

ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ/ਸਟਾਰਟਰ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਰਸਮੀ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

13 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 4

• 2 ਅੰਡੇ
• 1 ਚਮਚ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
• 3 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 4 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 250 ਮਿ
• 2 ਡੈਸ਼ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ

• 3 ਚਮਚੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ 225 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਫਿਲੈਟ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਕੇਪਰ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਵੇਜਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

---

ੰਗਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ ›15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ

1. ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਨਬਜ਼. ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਚੱਲਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਨਿਰੰਤਰ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਧਾਤ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ coatੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਲਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁੱਟੋ. ਕੇਪਰਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਸਟੀਕ ਮੰਗੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਪੂਰਵ-ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(9)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (5)

ਕਿਰਪਾਵਾਨ 90 ਦੁਆਰਾ

ਮੇਰੇ ਬੁਆਏਫ੍ਰੈਂਡ ਨੂੰ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੁਆਦ ਸੀ (ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮਿਲੇ ਸੀ) ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਨੂ (ਇੱਥੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ) ਤੇ ਵੇਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਅਸਮਰੱਥ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿ Newਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਲਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਨੇੜਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਸਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਸੀ ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਸੀ. ਮੈਂ ਅੱਧਾ ਪੌਂਡ ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨਨ ਕੱਟ ਕੇ 1/3 "ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਉਹ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਸੀ. ! ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਬੀ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਛੋਹ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰਿਹਾ.-16 ਜੂਨ 2009

ਪਾਮੇਲਾ ਡੀ

Delish. ਮੈਂ ਸਾਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਚੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਮੈਂ ਕੁਝ ਸ਼ੇਵਡ ਪਰਮ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ.-10 ਅਗਸਤ 2009

ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਦੁਆਰਾ

ਮੈਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਆਰੀ ਵੇਨੇਗ੍ਰੇਟ ਕੰਨਕੌਕਸ਼ਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਸੀ ਪਰ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਧੰਨਵਾਦ, ਮੈਨੂੰ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ! ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦਾ ਕੱਟਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੀਅਰ ਕੀਤਾ ਸੀ (ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਿੰਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ... ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਿੰਨੀ ਵੀ! LOL! "ਕੈਨਿਬਲ ਸੈਂਡਵਿਚ" (ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ 'ਤੇ ਗਰਾ groundਂਡ ਗੋਲ) ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ! -18 ਦਸੰਬਰ 2010

ਥਾਈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਕਾਰਪੇਸੀਓ | ਕਿਤਾਬ ਪਕਾਉ

ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪਾਸੇ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਰਗੇ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਥੋੜਾ ਘਬਰਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਨਾ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਰੂਡੋ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਬ੍ਰੇਸੋਲਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਦੰਦੀ, ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਬੁੱ agedਾ ਬੀਫ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਮੈਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਜਾਂ ਟਾਰਟੇਅਰ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਆਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਿਆ. ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਐਸਿਡ, ਕੁਝ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਤੋਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਖਾ ਰੋਜ਼ ਗ੍ਰੇ ਅਤੇ ਰੂਥ ਰੋਜਰਸ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨੀ ਸਟੀਕ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਝੁਲਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਕਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਟੌਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤ-ਮਨਾਹੀ ਅਤੇ ਸੱਚਾਈ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਕਟੌਤੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹ ਸਭ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ-ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਤਿਕਾਰ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਸ਼ੀਮੀ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.

ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਖੀ ਜਿੱਤ

ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੰਜ (5) ਕਾਪੀਆਂ ਹਨ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਖਾ ਇਸ ਹਫਤੇ ਦੇਣ ਲਈ.

ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਰਾਕੇਟ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ

ਟ੍ਰੈਡੀਸ਼ਨਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਿਸੈਪ: ਦੰਤਕਥਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਕਾ Ven ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਹੈਰੀਜ਼ ਬਾਰ ਵਿਖੇ ਕਲਾਕਾਰ 'ਕਾਰਪੇਸੀਓ' ਨੂੰ ਸਲਾਮ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾੜੇ ਗਏ ਵੱਡੇ ਕੈਨਵਸ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ.

ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਸ਼ਹਿਰ ਇਸ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖੋਜ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਗਾਹਕ, ਇੱਕ ਕਾਉਂਟੈਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਮਾਸ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿੱਥੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਵਿਟੋਰ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਵੇਨਿਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ੁੱਧਵਾਦੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਹੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਮੋਨੀਕਰ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਜੇ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੀ ਸੋਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਡਰਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ 'ਸੁਸ਼ੀ' ਸਮਝੋ. ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ, ਉੱਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬੀਫ ਵੱਲ ਸੇਧ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਤਸਵੀਰ-ਸੰਪੂਰਨ ਪਰਮੇਸਨ ਸ਼ੇਵਿੰਗਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ.

ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿਉਸੇਪੇ ਸਿਪ੍ਰਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਨਿਸ ਦੇ ਹੈਰੀਜ਼ ਬਾਰ ਵਿਖੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਭੁੱਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਪਰਿਵਰਤਨ:

- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ: ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਰਾਸਤ ਜਿਵੇਂ ਬੀਫਸਟੈਕ ਜਾਂ ਆਕਸੀਹਾਰਟ. ਬੀਫ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਬਦੀਲੀ ਹੋਵੇਗੀ.

- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ = ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅੱਤਵਾਦੀ. ਹਾਹਾਹਾਹਾ!: ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੱਚੇ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਇੱਥੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ: ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਜਾਂ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੇ ਖਿਲਾਰੋ.

ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1950 ਵਿੱਚ ਵੈਨਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਰੀਜ਼ ਬਾਰ ਤੋਂ ਜਿਉਸੇਪੇ ਸਿਪ੍ਰਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ.

ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਉਪਚਾਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਭਵ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਉਪਕਰਣ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਓ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.

ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਣ:

• ਸ਼ੈੱਫਸ ਚਾਕੂ
• ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
• ਮੀਟ ਪੌਂਡਰ
• ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ
• ਝਟਕਾ
• ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ
• ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ

1. ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਮੂਲੀ ਬਣਾਉ

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਘੁਲਣ ਲਈ ਮਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ, ਗਾਜਰ, ਸੌਂਫ, ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਲੇਪੀਨੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. Cilantro ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ. ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਲਿਡ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

2. ਯੂਜ਼ੂ ਵਿਨਾਇਗ੍ਰੇਟ ਬਣਾਉ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਯੁਜੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਮਲਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

3. ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ

ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ly-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਮੀਟ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਮੈਲਲੇਟ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਉ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ਪਲੇਟ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ

ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਚਾਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫੈਨਿਲ ਫਰੌਂਡਸ, ਅਤੇ ਯੁਜ਼ੂ ਵਿਨਾਇਗ੍ਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ ਬਾਂਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.

ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕਦਮ ਹਨ:

• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
• ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
• ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ
• ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ coveredੱਕ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ

ਵਿਅੰਜਨ

ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਥੋੜਾ ਬੋਰਿੰਗ ਹੈ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 1 l4 lb ਬੀਫ ਦਾ ਫਾਈਲਟ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ
• 3-4 ਕੱਪ ਚੰਗਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬੀਫ ਲਈ ਵਾਧੂ
• ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 2 ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
• ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2 ਚਮਚ ਚੰਗੀ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (3 ਲੌਂਗ)
• 2 ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟਸ, ਨਿਕਾਸ
• ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ (2 ਤੋਂ 3 ਨਿੰਬੂ), 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 cup4 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
• 1 cup2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਸ਼ੇਮਡ ਪਰਮੇਸਨ
• 2 ਚਮਚ ਕੇਪਰਸ, ਨਿਕਾਸ
• 3 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਅਰੁਗੁਲਾ
• ਫਲੈਕਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਲਡਨ, ਛਿੜਕਣ ਲਈ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਉਟੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀਆਂ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਖੋਜੋ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੁੜ ਕੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਰਾਈ, ਲਸਣ, ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 2 po ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 3⁄4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਚੱਲਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਫੀਡ ਟਿਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਬੀਫ ਤੋਂ ਸਤਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਲਮਨ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ 5 ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ (ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ) ਕੇਪਰਸ, ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਰੁਗੁਲਾ, ਸ਼ੇਵਡ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ ਇਨਾ ਗਾਰਟਨ ਦੁਆਰਾ, ਕਲਾਰਕਸਨ ਪੋਟਰ, 2018, HC 272 ਪੰਨੇ, $ 47.

ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ: ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓIt ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਸ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ Italian ਇਤਾਲਵੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ antipasti ਪਰ ਉਹ ਸੰਸਕਰਣ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਪਤਲੀ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੈ ਕਾਰਨੇ ਕਰੂਡਾ ਸਾਰੇ ਅਤੇ#8217 ਅਲਬੀਜ਼, ਇੱਕ ਪੀਡਮੋਨਟੀਜ਼ ਡਿਸ਼. ਮੂਲ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਖੋਜ ਵੈਨੀਸ਼ੀਅਨ ਹੋਟਲ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਜਿਉਸੇਪੇ ਸਿਪਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਹੈਰੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਬਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ. ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਪ੍ਰਿਯਾਨੀ ਨੇ 1963 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਅਮਲੀਆ ਨਾਨੀ ਮੋਸੇਨਿਗੋ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. (ਕਹਾਣੀ ਇਸਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!) ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਵੇਨੇਸ਼ੀਆਈ ਚਿੱਤਰਕਾਰ, ਵਿਟੋਰ ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ “ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਅਤੇ#8221 ਕਿਹਾ, ਜਿਸਦਾ ਕੰਮ ਉਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਕਲਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਸੀ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਦੀ ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਪੇਂਟਰ ਦੇ#8217 ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾ ਦਿੱਤੀ .

ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸਾਦਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਫ ਦੇ ਸਹੀ thinੰਗ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੂਹਣੀ ਗਰੀਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ‘carpaccio ’ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ - ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ - ਸੌਸ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ. ਪਰ ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

100 ਗ੍ਰਾਮ (3-1/2 zਂਸ.) ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਬੀਫ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਲੌਇਨ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ), ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

• ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
• ਵੌਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸ਼ਾਟ
• ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਚੋੜ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
• ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਦੁੱਧ, ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਆਮ ਇਤਾਲਵੀ inੰਗ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਓ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉ - ਸਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ. ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਚੱਮਚ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਯੋਗ, ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ.

ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਓ ਅਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਪੌਂਡਰ ਨਾਲ ਚਪਟਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਤਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਰਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ‘ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਭੁੱਖਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.) ਫਿਰ ਸਾਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬੀਫ ਤੇ ਡ੍ਰਿਜ਼ਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਬਲਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੀਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਪਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਜੈਕਸਨ ਪੋਲੌਕੇਸਕ ਸਟ੍ਰੀਕ ਬਣਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਚੋੜੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੇਲ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ:

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਸ਼ਾਇਦ ਕਲਾਤਮਕ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.

ਨੋਟਸ

ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲਗਾਤਾਰ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਿਪਰੀਤ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਲੌਇਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ, ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ, ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਟ, ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਹਿਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਅਤੇ#8217 ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਲ ਲੱਭੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. (ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ straccetti ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.)

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੇਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ-ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਭੁਲੇਖੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ-ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਮੇਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਮੇਓ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਰਾਈ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੋੜਾਂ ਦੇ. ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ, ਹੈਲਮੈਨ ਵਰਗਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਰੇਗਾ. ਮੈਨੂੰ ‘ ਡਾਕਟਰ ’ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਹੋਈ ਮੇਯੋ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਫਰੂਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਮੇਓ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਝੌਤਾ ਹੈ.

ਸ਼ੈੱਫ ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਰੋਸਟ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ੈੱਫ ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਰੋਸਟ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ?

ਸਮੱਗਰੀ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ° C/180 ° C ਫੈਨ/ਗੈਸ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ 6. ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ. 15-20 ਮਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 36 ° C ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ. ਸੰਯੁਕਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ idੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ coverੱਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜਾਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰੋ.

2. ਆਪਣੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਅ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸਲ ਕ੍ਰੇਮ ਫ੍ਰੈਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਟ੍ਰਫਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

4. ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਲਗਾਓ. ਠੰ beੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਹੋਵੋ, ਫਿਰ ਖਾਸ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਪਤਲੀ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਟੁਕੜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ (ਵੇਖੋ ਸੁਝਾਅ). ਫਰਾਈਜ਼ੀ, ਚਾਈਵਜ਼, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਕਰੈਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਕਾਲੇ ਟਰਫਲ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਸ਼ੇਵਿੰਗ, ਜੇ ਉਪਯੋਗ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ.

ਬਾਕੀ ਬਚੇ (ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ) ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਧਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸੀਅਰਡ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਬੀਫ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਕੱਟ ਵਰਤਣਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੀਫ ਫਿਲੈਟ ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਟਰਰੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.

ਅਸਾਨ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ

ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1986 ਵਿੱਚ ਵੇਨਿਸ ਦੇ ਹੈਰੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ. ਇਹ ਮੇਰੀ ਇਟਲੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਯਾਤਰਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਵੇਨਿਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਬੈਲਿਨੀ ਅਤੇ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਪਲੇਟ ਲਈ ਹੈਰੀ ਦੇ ਬਾਰ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ 1987 ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ ਚਲੀ ਗਈ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਬੀਫ ਮੀਡੀਅਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਧਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸਾਹਸ ਸੀ. ਪਲੇਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਭੁੱਖੀ ਲੱਗਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪਲੇਟ ਖਾ ਸਕਾਂਗਾ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ - ਬੀਫ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਹੈਰੀ ਐਂਡ#8217 ਦੇ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਯਾਦਗਾਰੀ ਤਜਰਬਾ ਹੈ.

ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਨਾ, ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਤਲਵਾਰ ਮੱਛੀ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਪਾ andਂਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੇਨਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਰੀ ਐਂਡ#8217s ਬਾਰ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜਿਉਸੇਪੇ ਸਿਪ੍ਰਿਆਨੀ ਨੇ 1950 ਵਿੱਚ ਕਾਉਂਟੇਸ ਅਮਾਲੀਆ ਨਾਨੀ ਮੋਸੇਨੀਗੋ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਬਣਾਇਆ ਜਦੋਂ ਉਸਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਉਹ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਨਾਮ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੇਨੇਸ਼ੀਅਨ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਵਿਟੋਰੇ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀਆਂ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਅਕਸਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਜੁਲਦੀਆਂ ਸਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸ਼ੇਵਡ ਕੱਚੇ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਸ਼ੇਵਡ ਪੇਕੋਰਿਨੋ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੇਪਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ.

ਅਸਲ ਹੈਰੀ ’s ਬਾਰ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ coveringੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੈਰੀ ’s ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹੁਣ ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਪਲੇਟ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਪਰਸ ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰ ਦੇਵਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੀਫ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਭਵਤੀ ,ਰਤਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਿਸਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬੀਫ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ coveringੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਤਲ-ਅੰਤ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਮੈਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੰਗੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਹੋ.

ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਹੈ - ਇਹ ਵੇਖਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਅੱਗੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਬੇਬੀ ਜਾਂ ਵਾਈਲਡ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੇਬੀ ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿੰਬੂ ਵਿਨਾਇਗ੍ਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚੁਣੋ. ਆਪਣੀ ਵਿਨਾਇਗ੍ਰੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਿਚੋੜ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਤੁਪਕਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ.

---