ਕਾਕਟੇਲ ਪਕਵਾਨਾ, ਆਤਮਾ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਰ

ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ ਲਈ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ

ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ ਲਈ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੀਆਂ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਓਨੇ ਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਨ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਸਨ. ਨਸਲੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੁਟੀਕ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ - ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਪਦਾਰਥ ਲੱਭਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ - ਸਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਬਿਹਤਰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ.

- ਜੂਲੀਵਰ, ਬੱਬਲ

ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ

ਚੀਨ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਮੂਲ, ਤਾਰਾ ਅਨੀਸ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਮੈਗਨੋਲਿਆ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦਾ ਫਲ ਹੈ. ਇਹ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਸੁੰਦਰ ਹੈ-ਇੱਕ ਸਖਤ ਤਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਫਲੀ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਚੀਨੀ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚਾਹ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਤਾਰੇ ਦੀ ਸੌਂਫ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਜਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰੋ. (ਤੋਂ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਸਪਾਈਸ ਵਪਾਰੀ)

ਹਲਦੀ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਲੀ ਹਲਦੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ, ਇਸਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੇ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਲਦੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਟੈਗਿਨ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. (ਤੋਂ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਸਪਾਈਸ ਵਪਾਰੀ)

ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ

ਮੋਟਾ, ਧੂੰਆਂ (ਖੁੱਲੀ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ) ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇਸਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ; ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੇਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. (ਸਰੋਤ: ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਸਪਾਈਸ ਵਪਾਰੀ)

ਆਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ

ਆਲਸਪਾਈਸ ਜਿੰਜਰਬ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣੂ ਜੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਣਪਛਾਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੀਸੋ - ਜਾਂ ਮਲੂਡ ਸਾਈਡਰ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ) - ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਇਥੋਪੀਅਨ ਬਰਬੇਰੇ

ਇਹ ਬਹੁ -ਮੰਤਵੀ ਇਥੋਪੀਅਨ/ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੀਕ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਮੇਥੀ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਅਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮੀਟ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. (ਸਰੋਤ:
ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਸਪਾਈਸ ਵਪਾਰੀ)

ਆਪਣੇ ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਹੋਰ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.

ਬੱਬਲ ਤੋਂ ਹੋਰ:

Chinese ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਟੇਕਆਉਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 10 ਤਰੀਕੇ

$ 3 ਦੇ ਅਧੀਨ 8 ਸਭ ਤੋਂ ਪਰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ

• 15 ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਹਰ ਨਿ Nutਟੇਲਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ASAP ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੇਗਾ

Under 10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਲਈ 10 ਆਸਾਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਗਏ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ."

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਨ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਿਆ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਦੇ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ, ਹਬਨੇਰੋ ਮਿਰਚਾਂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ."

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣ ਲਈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮੈਕਚੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ."

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਦੇ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਿਆ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਗਏ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ."

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣ ਲਈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਨ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ, ਹਬਨੇਰੋ ਮਿਰਚਾਂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ."

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਿਆ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ, ਹਬਨੇਰੋ ਮਿਰਚਾਂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ."

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣ ਲਈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣ ਲਈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮੈਕਚੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ."

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਦੇ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.”

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (13 ਜੁਲਾਈ, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਨ, ਜੋ ਕਿ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਸੰਕਲਪ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲੇ ਆਯਾਤ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣ ਲਈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਰਾਇਣ ਕੋਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ" ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. "

ਉਸ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਸਟਇੰਡੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ (ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ). ਉਸ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੈਟਲ ਟਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਫਤਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਤੂੜੀ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਉਸਨੇ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸੁਮੈਕ, ਅਲੇਪੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਮਾਨ ਕਾਲੇ ਚੂਨੇ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਉਹ ਪੇਰੂ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕੀ ਕੂਸਕੁਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਆਯਾਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਬਾਂਸ ਪੇਪਰ ਟੌਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਘੜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਪਰੋਸੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਣ. ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੂਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਚਾ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ $ 6.95 ਤੋਂ $ 13.95 ਹਨ. ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਡੀਨ ਐਂਡ ਡੀਲੂਕਾ, ਅਤੇ nirmalaskitchen.com ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਨਿ theਯਾਰਕ ਦੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਿ Museumਜ਼ੀਅਮ ਆਫ ਨੈਚੁਰਲ ਹਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਫਟ ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.


ਸਪਾਈਸ ਰੈਕ ਲਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰੀਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ 35 ਸਾਲਾ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਸਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਸੀਂ ਬਣ ਗਏ ਹਾਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ."

ਨਿਰਮਲਾ ਨਾਰਾਇਨ ਆਪਣੀ ਲੌਂਗ ਆਈਲੈਂਡ ਸਿਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪੀਸਦੀ ਹੈ.

ਤਾਲੂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ (ਜੁਲਾਈ 13, 2005)

ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕੀ ਪੇਰੀ-ਪੇਰੀ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨਾਰਾਇਨ, ਜੋ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਗੁਆਨਾ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ, ਕੁਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਜੇ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ. “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਜਲਦੀ ਫੁੱਲ ਗਈ. "ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਉਸਦਾ ਦ੍ਰਿੜ ਸੰਕਲਪ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜ਼ਾਂਜ਼ੀਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਫਟ ਬਾਸਕੇਟ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਨਿਰਮਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ .ਨਲਾਈਨ ਵੇਚਣਾ.

Ms. Narine has a particular sensibility to the blending of spices. "You can't generalize about curries," she said, because the ones available in the Caribbean "are vastly different from the ones you find in various parts of India."

Her line includes six masala and curry blends from India, Bangladesh, Malaysia, Thailand and the West Indies, among others, each with a different keynote (cumin, chili or ginger). She has the spices roasted and ground, then blends them in her workshop and packs them in airtight metal tins.

She keeps green coconuts in the refrigerator in her office and a machete nearby, ready to whack off their tops, insert a straw and offer a visitor a refreshing thirst quencher. "I used to use this machete to kill chickens," she said.

She has traveled to Asia, South America, Africa and the Middle East to find new spices and the sources for them. In the fall she plans to add new seasonings like sumac, Aleppo pepper and Oman black limes. She is devoted to indigenous cuisines in countries like Peru, Australia and Tanzania.

In addition to more than three dozen spices and blends, she imports seasoned rice, including a highly aromatic red rice from Kerala in southern India and spiced North African couscous. The grains, in clear plastic jars with bamboo paper tops, come preseasoned and ready to cook with the addition of water and olive oil to make four to six servings. She has some unusual salts, like a Japanese sea salt seasoned with matcha green tea powder.

Most of the spices and grains are $6.95 to $13.95. They are sold at Dean & DeLuca, among other stores, and at nirmalaskitchen.com.

Some of Ms. Narine's products are also sold in the gift shop at the American Museum of Natural History in New York and the Smithsonian Institution in Washington. "As well as my company is doing, I think I'm proudest of the recognition this gives me," she said.


For the Spice Rack That Has Everything

NIRMALA NARINE has her eye on your spice rack. "Spices are the soul of every cuisine," said Ms. Narine, 35, an entrepreneur in Long Island City, Queens. "And as sophisticated as we may have become, there is still plenty to learn."

Nirmala Narine grinds spices for the blends she sells through her Long Island City company.

Broadening the Palate Is Their Specialty (July 13, 2005)

What she would like home cooks to learn is that ground bush tomato, an Australian seasoning, adds richness to fish. That South African peri-peri, a chili blend, does wonders for scrambled eggs. And that ground lemon myrtle might send your herbes de Provence into early retirement.

Ms. Narine, who immigrated from Guyana with her family when she was 11, went to school in Queens, and graduated from John Jay College. "I was always involved in food," she said. Her instinct for business flowered early. "I remember growing habanero peppers when I was a kid, maybe I was 6, and selling them to buy shoes."

Her determination to bring unusual spices to the American market began a few years ago when she visited a spice plantation on Zanzibar, off the coast of Tanzania. Having worked in real estate, run a limousine company and owned a gift basket company, she was interested in a new challenge. She started Nirmala's Kitchen three years ago, importing unusual spices, blending them, and selling them to specialty stores and online.

Ms. Narine has a particular sensibility to the blending of spices. "You can't generalize about curries," she said, because the ones available in the Caribbean "are vastly different from the ones you find in various parts of India."

Her line includes six masala and curry blends from India, Bangladesh, Malaysia, Thailand and the West Indies, among others, each with a different keynote (cumin, chili or ginger). She has the spices roasted and ground, then blends them in her workshop and packs them in airtight metal tins.

She keeps green coconuts in the refrigerator in her office and a machete nearby, ready to whack off their tops, insert a straw and offer a visitor a refreshing thirst quencher. "I used to use this machete to kill chickens," she said.

She has traveled to Asia, South America, Africa and the Middle East to find new spices and the sources for them. In the fall she plans to add new seasonings like sumac, Aleppo pepper and Oman black limes. She is devoted to indigenous cuisines in countries like Peru, Australia and Tanzania.

In addition to more than three dozen spices and blends, she imports seasoned rice, including a highly aromatic red rice from Kerala in southern India and spiced North African couscous. The grains, in clear plastic jars with bamboo paper tops, come preseasoned and ready to cook with the addition of water and olive oil to make four to six servings. She has some unusual salts, like a Japanese sea salt seasoned with matcha green tea powder.

Most of the spices and grains are $6.95 to $13.95. They are sold at Dean & DeLuca, among other stores, and at nirmalaskitchen.com.

Some of Ms. Narine's products are also sold in the gift shop at the American Museum of Natural History in New York and the Smithsonian Institution in Washington. "As well as my company is doing, I think I'm proudest of the recognition this gives me," she said.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: РУСТАМ, МОДАРТА фалон мекунад! Мехези акнун? (ਮਈ 2022).