ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਕੇਕ

ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਵਨੀਲਾ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਰਚਨਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, "ਮੀਂਹ ਵਿੱਚ" ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. .

ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਜਦੋਂ ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ (ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਥੋੜਾ -ਥੋੜਾ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰਚਨਾ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਗੰumpsਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ.

ਦੋ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਠੰ hasੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਰਲਾਉ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (100-150 ਮਿ.ਲੀ.) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ, ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ. ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਠੰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਠੰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.

ਸਿਖਰਲੀ ਸ਼ੀਟ ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਦੂਜੀ ਸਿਖਰਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਸ਼ਰਬਤ. ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਕੇਕ ਨੂੰ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਸਜਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

1

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣ.

2

ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਨਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

3

ਵਰਕ ਟੌਪ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਾ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

4

ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

5

ਕਰੀਮ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

6

ਕਾ gਂਟਰਟੌਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਚੂਨਾ ਹੋਵੇ.

7

ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ (ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰumps ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.

8

ਕਰੀਮ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੇਂ -ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰumps ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.

9

ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾ ਗੁਆਏ.

10

ਕਰੀਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਠੰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

11

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ hasਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

12

ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਕ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

13

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਵੀਡੀਓ: ਦਸ ਅਡ ਖਣ ਵਲ ਹ ਜਣ ਸਵਧਨ (ਜੁਲਾਈ 2022).