ਕਾਕਟੇਲ ਪਕਵਾਨਾ, ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਰ

ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂੰਝੋ. ਇਸ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਮੈਂ ਛਾਤੀ, ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਖੰਭ ਲਗਾਏ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੇ ਭਾਂਡੇ / ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲ ਪਾਉ. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 4 ਲੀਟਰ ਸੂਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਸਾਨੂੰ 4 ਯੋਕ ਅਤੇ 1-2 ਨਿੰਬੂ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਤੋਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਇਕੱਲੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਮੇਰਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰੋ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਗਿਆ.

ਹੁਣ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ: ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਸੂਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਪਤਲੀ ਹੋਈ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਲੈਂਦੇ ਕਿ ਇਹ ਉਬਲਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸਿੱਧਾ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹਰੀ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹਰੀ ਡਿਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.


ਗ੍ਰੀਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਚਿਕਨ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਸੀ: ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਮੈਂ ਉਸ ਝੱਗ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ idੱਕਣ ਚੁੱਕਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਬੱਸ.

ਮੀਟ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ ਲਿਆ. ਮੈਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਲੱਤਾਂ ਰੱਖੀਆਂ (ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ). ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਦਾ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਗਰਮ ਸੂਪ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਰੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਅਕਾਉਂਟ ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਮਿਲਣਗੇ. ਸ਼ਾਇਦ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸੂਪ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ


ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਨਾਮ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੋਵੇ (ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ "ਏ ਲਾ ਗ੍ਰੀਕ" ਨਾਮ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ (ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਕੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ). ਵੈਸੇ ਵੀ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਪੜਾਅ: ਕਰੂਜ਼ (ਪੀਐਲ), ਏਕੀਕਰਨ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਥਿਰਤਾ

-1 ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਉਪਰਲਾ ਪੱਟ)

-1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਮੈਂ 2 ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ)

- 1 ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਕਰੀਮ)

2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਮਾਸ (ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ) ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ).

ਯੋਕ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਕ 'ਤੇ, ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸੂਪ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਲਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਚੀਉ, ਅਫਸੋਸ ਇਹ ਸੋਮਵਾਰ ਹੈ: (ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ, ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ.

  • ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਦਾ 1 ਚਿਕਨ
  • 2 ਗਾਜਰ
  • 1 ਗਸ਼ਤ
  • ਸੈਲਰੀ ਦਾ 1/4
  • 2 ਯੋਕ
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 25% ਚਰਬੀ
  • 80 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • 1 ਨਿੰਬੂ
  • ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ (ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ)

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, rੱਕਣ ਨਾਲ coveredਕਿਆ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਿੱਥ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਸਾਫ਼, ਧੋਤੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਮਾਫ ਕਰਨਾ :).

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ, ਯੂਟਿਬ, ਪਿੰਟਰੈਸਟ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ, ਸਬਸਕ੍ਰਾਈਬ ਅਤੇ ਫਾਲੋ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਨਾਲ ਹੀ, ਚਲੋ ਅਮਾਲਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਸਮੂਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦੇ ਆਦਾਨ -ਪ੍ਰਦਾਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਕਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਰੀ ਨਜ਼ਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ.

ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇਸੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.


ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਚੀਉ, ਅਫਸੋਸ ਇਹ ਸੋਮਵਾਰ ਹੈ: (ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ, ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ.

  • ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਦਾ 1 ਚਿਕਨ
  • 2 ਗਾਜਰ
  • 1 ਗਸ਼ਤ
  • ਸੈਲਰੀ ਦਾ 1/4
  • 2 ਯੋਕ
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 25% ਚਰਬੀ
  • 80 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • 1 ਨਿੰਬੂ
  • ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ (ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ)

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, rੱਕਣ ਨਾਲ coveredਕਿਆ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਿੱਥ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਸਾਫ਼, ਧੋਤੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ੋ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ.
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਮਾਫ ਕਰਨਾ :).

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ, ਯੂਟਿਬ, ਪਿੰਟਰੈਸਟ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ, ਸਬਸਕ੍ਰਾਈਬ ਅਤੇ ਫਾਲੋ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਨਾਲ ਹੀ, ਚਲੋ ਅਮਾਲਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਸਮੂਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦੇ ਆਦਾਨ -ਪ੍ਰਦਾਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.


ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਨਾਮ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੋਵੇ (ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ "ਏ ਲਾ ਗ੍ਰੀਕ" ਨਾਮ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ (ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਕੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ). ਵੈਸੇ ਵੀ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਪੜਾਅ: ਕਰੂਜ਼ (ਪੀਐਲ), ਏਕੀਕਰਨ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਥਿਰਤਾ

-1 ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਉਪਰਲਾ ਪੱਟ)

-1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਮੈਂ 2 ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ)

- 1 ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਕਰੀਮ)

2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਮਾਸ (ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ) ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ).

ਯੋਕ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਕ 'ਤੇ, ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸੂਪ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਲਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਿਆਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੈ!

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਜਾਂ ਚੋਪਸ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ.

ਮੁਕੁਲ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ?! ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਉਪਾਸਥੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਸੂਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕੁਝ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋਗੇ.

ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ!

ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ:

  • 750 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
  • ਗਾਜਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਰਸਨੀਪਸ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ
  • 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
  • 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ
  • 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • ਡਿਲ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ
  • ਘੱਟੋ ਘੱਟ 32% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
  • 150% ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ 10% ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ
  • 3 ਯੋਕ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ:

ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦਾ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਉਹ ਸੂਪ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਲੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੀਏ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਚੌਲ ਪਾਓ,

ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਪਾਉ.

ਚਾਵਲ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਲੇਜ਼ੋਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਘੜੇ ਤੋਂ ਲਓ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸੂਪ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ.

ਲਿਕੁਅਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.


ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਨਾਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੋਵੇ (ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ "ਏ ਲਾ ਗ੍ਰੀਕ" ਨਾਮ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ (ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਕੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ). ਵੈਸੇ ਵੀ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਪੜਾਅ: ਕਰੂਜ਼ (ਪੀਐਲ), ਏਕੀਕਰਨ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਥਿਰਤਾ

-1 ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਉਪਰਲੀ ਪੱਟ) ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ

-1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਮੈਂ 2 ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ)

- 1 ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਕਰੀਮ)

2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਮੀਟ (ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ) ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ).

ਯੋਕ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਕ 'ਤੇ, ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸੂਪ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਲਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਿਆਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੈ!

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਜਾਂ ਚੋਪਸ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ.

ਮੁਕੁਲ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ?! ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਉਪਾਸਥੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਸੂਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕੁਝ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋਗੇ.

ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ!

ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ:

  • 750 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
  • ਗਾਜਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਰਸਨੀਪਸ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ
  • 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
  • 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ
  • 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • ਡਿਲ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ
  • ਘੱਟੋ ਘੱਟ 32% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
  • 150% ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ 10% ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ
  • 3 ਯੋਕ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਯੂਨਾਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ:

ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦਾ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਉਹ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਲੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੀਏ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਚੌਲ ਪਾਓ,

ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਪਾਉ.

ਚੌਲ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਲੇਜ਼ੋਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਘੜੇ ਤੋਂ ਲਓ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸੂਪ ਤੋਂ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ.

ਲਿਕੁਅਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.


ਵੀਡੀਓ: Лубиё-Шӯрбо (ਅਗਸਤ 2022).