ਕਾਕਟੇਲ ਪਕਵਾਨਾ, ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਰ

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ "ਮੁਸਾਕਾ" ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 1 ਚਮਚ ਗਰਾਉਂਡ ਥਾਈਮ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪਾਉ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੌਲ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ (3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.

ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਪਾਉ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਸਰਾਕਰਟ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉ, ਵਰਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਜਿਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੈ.

ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ.

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ


ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਮਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਬੋਰਸਚੈਟ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੀ ਡਿਲ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਗੋਭੀ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਤੇਲ.

ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਟੂਅ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਬੰਨ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਮਲੇ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਭਰੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੋਰ ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਬੋਰਸ਼ਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Warmੱਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.

(ਕਾਰਨੇਲੀਉ ਸਿਓਕਨ)


ਮੌਸਾਕਾ

ਇਸਨੂੰ ਮੁਸਾਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਮੌਸਾਕਾ (ਮੌਸਾਕਾ) ਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੇਚਾਮਲ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੂਖਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.