Plum dumplings



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਪਲਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ:

ਪਲਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ.

ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਆਲੂ ਸਾਫ਼, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ "ਸੰਪੂਰਨ" ਕੀਤਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ .... ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ...

ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ:

ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਲਾਉ. ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਡੋਨਟਸ ਵਰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ... ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿਪਕੀ ਪਰ ਲਚਕੀਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ... ਇੱਕ ਆਮ ਆਟੇ, ਗੈਰ-ਚਿਪਚਿਪੇ ਨਾ ਬਣਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ...

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵੱਡੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ. ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਥੱਪੜ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਪਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਛੋਟੀ ਸੋਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਮ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਪਲਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਾਂ.

ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ -ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਚਲਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਟਾਉ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱ drainਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਉਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਚੰਗੇ ਹਨ.

ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ!



Plum dumplings

ਇਹ ਵਾਲਾ Plum ਜਾਂ Plum Dumplings ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੋਂਬੋਟੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ. ਇਸ ਪਲਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਏਕਲਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਲਾਸਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਅਸੀਂ ਵਿਧੀ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਓਨੇ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਜੇ ਕੁਝ ਬਚੇ ਹੋਣ ... ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਕੰਪੋਟ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸਟੇ ਕਯੂ ਪ੍ਰੂਨ ਵਿਖੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਮਬੋਟੀ, ਪਲੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ :

1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (250 ਮਿ.
50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ,
1 ਜਾਂ,
1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
4 ਤਾਜ਼ੇ ਪਲਮ (ਜਾਂ ਕੰਪੋਟ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
(ਜੇ ਪਲਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਬੀਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਪਾਓ)
150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਸਮੇਟ

ਪਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਮਬੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ:

ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਚਨਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰੀ ਹੋਈ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਤਸਵੀਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 7-8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਲਮ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ...) ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

PLUM ਪਕਵਾਨਾ.

  • ਬੇਕਡ ਪਲਮ ਜੈਮ
  • ਤੇਜ਼ ਪਲਮ ਕੇਕ
  • ਪਲਮ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗਸ
  • ਪਲਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਕੇਕ

ਅਸੀਂ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਸ਼ਟੈਗ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ #bucatareselevesele, ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕੀਏ.
ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਚੈਨਲ ਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਯੂਟਿਬ- ਹੱਸਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਹਕ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ !!
ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!!


ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼: ਅਰਾਡ ਦੀ ਇੱਕ 80 ਸਾਲਾ ofਰਤ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਰੋਮਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਆਈ ਹਨ. ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.

ਗਰਮੀਆਂ ਨੇੜੇ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਅਵਧੀ ਜਦੋਂ ਪਲਮ ਪੱਕਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਿਅੰਜਨ ਅਗਰਪ੍ਰੇਸ ਦੁਆਰਾ ਆਰਾਡ ਦੀ ਇੱਕ ਆਕਟੋਜਨਰੀਅਨ ਆਂਟੀ ਮਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਆਲੂ 600 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਖੰਡ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫਾ
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
  • ਲੂਣ
  • 4-5 ਚਮਚੇ ਲਾਰਡ
  • 3 - 4 ਚਮਚੇ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ
  • 500 ਗ੍ਰਾਮ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਲੂਮ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ :ੰਗ:
ਮਾਸੀ ਮਾਰੀਆ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ", ਮਾਸੀ ਮਾਰੀਆ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ. "ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 0.5 - 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 8 - 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਆਲੂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ", ਮਾਸੀ ਮਾਰੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ.

ਅੱਗ ਉੱਤੇ appropriateੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਘੜਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕੌੜੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

"ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਉੱਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਅੱਗੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ", ਮਾਸੀ ਮਾਰੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ.

ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪਲਮ.

ਟਿੱਪਣੀ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਡੇਟਾ ਦੀ ਪ੍ਰੋ ਟੀਵੀ ਐਸਆਰਐਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਅਤੇ ਫੇਸਬੁੱਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਫੇਸਬੁੱਕ ਡਾਟਾ ਵਰਤੋਂ ਨੀਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋ ਟੀਵੀ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਨੀਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਬਟਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਟਿੱਪਣੀ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਤੁਹਾਡੇ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.


Plum dumplings & # 8211 ਡੰਪਲਿੰਗਸ. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਜਾਂ ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਸੀ.

ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਗਰੀ, ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਪਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

Pink 550-600 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁਲਾਬੀ ਆਲੂ (ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖੇ ਜਾਣ)
White 125 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਟਾਈਪ 550 ਮੈਂ ਵਰਤਿਆ)
Wheat 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
Bread 150 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਮੈਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੱਤੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ ਚੰਗਾ ਹੈ)
• ਨਮਕ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਵੀਟਨਰ ਪਾ powderਡਰ)
Van ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਥੈਲਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 8 ਵੱਡੇ ਪਲਮ,

ਆਲੂ - ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ - ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ (2-3 ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਅੱਗ (4-5 ਲੀਟਰ) ਤੇ ਪਾਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਪਾਈ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਲੂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ.

ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਸਿਰਫ 2-3 ਮਿੰਟ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

ਮੈਂ 16 ਡੰਪਲਿੰਗਸ, ਪਲਮਾਂ ਦੇ 16 ਅੱਧਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਪਲਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਦਿ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਲਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.

ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਾਂਗੇ.

ਗਿੱਲੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਿੰਗ ਪੋਂਗ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਪਲਮ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਚਮਚਾ ਜਾਦੂ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ.

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਕੌੜੇ ਫਸੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸਤਹ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਜੀ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇ.

ਸਾਡੇ ਵਰਤ ਦੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱining ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬਿੰਦੂ 3 ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੂਨਸ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.


Plum dumplings & # 8211 ਡੰਪਲਿੰਗਸ. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਜਾਂ ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਸੀ.

ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਗਰੀ, ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਪਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

Pink 550-600 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁਲਾਬੀ ਆਲੂ (ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖੇ ਜਾਣ)
White 125 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਟਾਈਪ 550 ਮੈਂ ਵਰਤਿਆ)
Wheat 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
Bread 150 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਮੈਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੱਤੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ ਚੰਗਾ ਹੈ)
• ਨਮਕ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਵੀਟਨਰ ਪਾ powderਡਰ)
Van ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਥੈਲਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
Large 8 ਵੱਡੇ ਪਲਮ,

ਆਲੂ - ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ - ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ (2-3 ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਉ. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਅੱਗ (4-5 ਲੀਟਰ) ਤੇ ਪਾਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਪਾਈ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਲੂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ.

ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲਦਾਰ ਆਟਾ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਸਿਰਫ 2-3 ਮਿੰਟ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

ਮੈਂ 16 ਡੰਪਲਿੰਗਸ, ਪਲਮਾਂ ਦੇ 16 ਅੱਧਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਪਲਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਦਿ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਲਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.

ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਾਂਗੇ.

ਗਿੱਲੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਿੰਗ ਪੋਂਗ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਪਲਮ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਚਮਚਾ ਜਾਦੂ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ.

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਕੌੜੇ ਫਸੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸਤਹ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਜੀ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇ.

ਸਾਡੇ ਵਰਤ ਦੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱining ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬਿੰਦੂ 3 ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੂਨਸ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.


ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼, ਟ੍ਰਾਂਸਿਲਵੇਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ

ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼, ਟ੍ਰਾਂਸਿਲਵੇਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ. ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਪਲੂਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੌਸਮੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ.


ਪਲੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

(ਵਧੇਰੇ ਅੱਖਾਂ, ਪਰ ਜਿਸ ਤੋਂ 22 ਡੰਪਲਿੰਗ ਨਿਕਲੇ)

  • 4 ਆਲੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਤੇ 3 ਮੱਧਮ ਅਤੇ # 8211 ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀ
  • 2 ਅੰਡੇ
  • 8 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਸਿਖਰ ਤੇ # 8211 ਕੁੱਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ)
  • 4 ਚਮਚੇ ਸੂਜੀ (ਲਗਭਗ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਸੂਜੀ)
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
  • 1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੱਖਣ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ

Plum Dumplings & # 8211 ਉਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਜੋ ਮੈਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰਿਹਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕੌੜੇ ਠੰ downੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਟਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਉਹ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਲੇਮ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋਏ (ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ) ਤੋਂ ਵੀ, ਪਰ ਗ cow ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਪਨਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਅੱਜ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਲਈ.

ਆਲੂ ਅਤੇ # 8211 ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ

1. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਰੀ ਦੇ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਤਲਣ ਲਈ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੂਹਣ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

3. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, 4 ਚਮਚ ਸੂਜੀ ਅਤੇ 8 ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਉ.

4. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

(ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਥੋੜਾ harਖਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਜੋ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ, ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਉਬਾਲੋ, hardਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ).

ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

3. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਸਨ, ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਜੋੜਿਆ.

4. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ.

5. ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਮੈਂ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਮੈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਘਾਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਤੋਂ ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਅਤੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ.

ਡਬਲਿੰਗ ਉਬਾਲਣਾ

6. ਮੈਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ (5-6 ਲੀਟਰ) ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

7. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ (ਮੈਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ), ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋੜੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਪੂਰੇ ਪਲਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਤੋਪਾਂ ਜਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਤੋਪਾਂ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨਿਕਲੇ!

ਕੁਝ ਪਲਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦ (ਦਾਲਚੀਨੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਨੋਟ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਲੂਮਾਂ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

8. ਆਲੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ -ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਡੁਬੋਉ.

ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਠੰਡੇ ਜਿੰਨੇ ਚੰਗੇ ਹੋਣਗੇ. ਮਹਾਨ ਭੁੱਖ!


Plum dumplings

ਇਹ ਵਾਲਾ Plum ਜਾਂ Plum Dumplings ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੋਂਬੋਟੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ. ਇਸ ਪਲਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਏਕਲਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਲਾਸਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਅਸੀਂ ਵਿਧੀ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਓਨੇ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਜੇ ਕੁਝ ਬਚੇ ਹੋਣ ... ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਕੰਪੋਟ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸਟੇ ਕਯੂ ਪ੍ਰੂਨ ਵਿਖੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਮਬੋਟੀ, ਪਲੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ :

1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (250 ਮਿ.
50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ,
1 ਜਾਂ,
1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
4 ਤਾਜ਼ੇ ਪਲਮ (ਜਾਂ ਕੰਪੋਟ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
(ਜੇ ਪਲਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਬੀਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਪਾਓ)
150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਸਮੇਟ

ਪਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਮਬੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ:

ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਚਨਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰੀ ਹੋਈ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਤਸਵੀਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 7-8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਲਮ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ...) ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

PLUM ਪਕਵਾਨਾ.

  • ਬੇਕਡ ਪਲਮ ਜੈਮ
  • ਤੇਜ਼ ਪਲਮ ਕੇਕ
  • ਪਲਮ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗਸ
  • ਪਲਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਕੇਕ

ਅਸੀਂ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਸ਼ਟੈਗ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ #bucatareselevesele, ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕੀਏ.
ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਚੈਨਲ ਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਯੂਟਿਬ- ਹੱਸਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਹਕ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ !!
ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!!


ਪਲੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

(ਵਧੇਰੇ ਅੱਖਾਂ, ਪਰ ਜਿਸ ਤੋਂ 22 ਡੰਪਲਿੰਗ ਨਿਕਲੇ)

  • 4 ਆਲੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਤੇ 3 ਮੱਧਮ - ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀ
  • 2 ਅੰਡੇ
  • 8 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਸਿਖਰ 'ਤੇ - ਕੁੱਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ)
  • 4 ਚਮਚੇ ਸੂਜੀ (ਲਗਭਗ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਸੂਜੀ)
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
  • 1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੱਖਣ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ

150 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

  • ਖੰਡ (ਖੰਘ ਜਾਂ ਪਾ powderਡਰ) ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ
  • ਬੇਸ਼ੱਕ, 11-12 ਪਲਮ ਖੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ
  • ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ - ਉਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਜੋ ਮੈਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਥੀਮ ਤੇ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

    ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰਿਹਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕੌੜੇ ਠੰ downੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਟਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

    ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਉਹ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਲੇਮ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋਏ (ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ) ਤੋਂ ਵੀ, ਪਰ ਗ cow ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਪਨਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

    ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਅੱਜ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ.

    ਤਿਆਰੀ Plum dumplings - ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

    1. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਰੀ ਦੇ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਤਲਣ ਲਈ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੂਹਣ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

    2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

    3. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, 4 ਚਮਚ ਸੂਜੀ ਅਤੇ 8 ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਉ.

    4. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

    (ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਥੋੜਾ harਖਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਜੋ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ, ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ hardਖੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਉਬਾਲੋ. ).

    ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

    3. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਸਨ, ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਜੋੜਿਆ.

    4. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ.

    5. ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਜੇ ਮੈਂ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਮੈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਘਾਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਤੋਂ ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਅਤੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ.

    ਡਬਲਿੰਗ ਉਬਾਲਣਾ

    6. ਮੈਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ (5-6 ਲੀਟਰ) ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

    7. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ (ਮੈਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ), ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਪੂਰੇ ਪਲਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਤੋਪਾਂ ਜਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਤੋਪਾਂ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨਿਕਲੇ!

    ਕੁਝ ਪਲਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦ (ਦਾਲਚੀਨੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

    ਨੋਟ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਲੂਮ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

    8. ਆਲੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ -ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਡੁਬੋਉ.

    ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਠੰਡੇ ਜਿੰਨੇ ਚੰਗੇ ਹੋਣਗੇ. ਮਹਾਨ ਭੁੱਖ!


    Plum dumplings & # 8211 ਡੰਪਲਿੰਗਸ. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

    ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਜਾਂ ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਸੀ.

    ਪਲੇਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ.

    ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਗਰੀ, ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

    ਪਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

    Pink 550-600 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁਲਾਬੀ ਆਲੂ (ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖੇ ਜਾਣ)
    White 125 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਟਾਈਪ 550 ਮੈਂ ਵਰਤਿਆ)
    Wheat 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
    Bread 150 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
    • 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਮੈਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੱਤੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ ਚੰਗਾ ਹੈ)
    • ਨਮਕ
    • ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਵੀਟਨਰ ਪਾ powderਡਰ)
    Van ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਥੈਲਾ
    • 1 ਚੱਮਚ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
    Large 8 ਵੱਡੇ ਪਲਮ,

    ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ - ਆਟੇ

    ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ (2-3 ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਉ. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

    ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਅੱਗ ਉੱਤੇ (4-5 ਲੀਟਰ) ਪਾਓ.

    ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਪਾਈ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

    ਆਲੂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ.

    ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲਦਾਰ ਆਟਾ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਸਿਰਫ 2-3 ਮਿੰਟ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

    ਮੈਂ 16 ਡੰਪਲਿੰਗਸ, ਪਲਮਾਂ ਦੇ 16 ਅੱਧਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਪਲਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਦਿ.

    ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਲਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

    ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.

    ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਾਂਗੇ.

    ਗਿੱਲੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਿੰਗ ਪੋਂਗ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਪਲਮ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਚਮਚਾ ਜਾਦੂ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ.

    ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.

    ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਕੌੜੇ ਫਸੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸਤਹ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਜੀ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇ.

    ਸਾਡੇ ਵਰਤ ਦੇ ਪਲਮ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱining ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬਿੰਦੂ 3 ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

    ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੂਨਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.


    ਪਲੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

    (ਵਧੇਰੇ ਅੱਖਾਂ, ਪਰ ਜਿਸ ਤੋਂ 22 ਡੰਪਲਿੰਗ ਨਿਕਲੇ)

    • 4 ਆਲੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਤੇ 3 ਮੱਧਮ ਅਤੇ # 8211 ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀ
    • 2 ਅੰਡੇ
    • 8 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ (ਸਿਖਰ ਤੇ & # 8211 ਕੁੱਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ)
    • 4 ਚਮਚੇ ਸੂਜੀ (ਲਗਭਗ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਸੂਜੀ)
    • 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
    • 1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
    • ਮੱਖਣ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ

    Plum Dumplings & # 8211 ਉਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਜੋ ਮੈਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

    ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰਿਹਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕੌੜੇ ਠੰ downੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਟਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

    Trebuie sa amintesc ca se fac galuste cu prune din aluat cu cartofi, dar si din cel oparit (am mentionat deja mai sus) dar si din aluat cu branza de vaci, asemanator celui pentru papanasii fierti. Din toate aceste aluaturi se fac galuste cu caise, de asemenea, dar si cu branza de vaci amestecata cu ou si stafide.

    Dar sa ma intorc la reteta mea de azi, cea de galuste cu prune din aluat cu cartofi.

    Mod de preparare Galuste cu prune – prepararea aluatului

    1. Pentru inceput, se aleg cartofi mai degraba fainosi, din cei care sunt potriviti pentru piure, nu pentru prajit. Cartofii cu tot cu coaja se spala bine si se pun la fiert. Cand sunt bine fierti, se scurg de apa si se lasa sa se racoreasca atat cat sa se poata atinge si se curata de coaja .

    2. Se zdrobesc bine cartofii.

    3. Se adauga pe rand cele doua oua intregi, un praf de sare, cele 4 linguri de gris si 8 linguri de faina varfuite.

    4. Se framanta rapid aluatul, fara a insista foarte mult. Ideea e sa se obtina un aluat molcut, care sa se adune intr-o bila si sa se desfaca de pe peretii vasului, dar care e inca usor lipicios fata de maini. La nevoie, mai adaugati cate o lingura de faina, dar fara exagerare, nu trebuie sa se obtina un aluat greu.

    (Aluatul trebuie sa fie moale, poate e ceva mai greu de lucrat cu el, insa rezultatul e de o mare fragezime. Daca se adauga faina pana la obtinerea unui aluat care nu se mai lipeste, galustele vor fi tari oricat le-am fierbe).

    Prepararea pesmetului aromat

    3. Cat timp au fiert cartofii, eu am pregatit pesmetul. Am incins uleiul intr-o tigaie, apoi am adaugat untul.

    4. Cand untul s-a topit complet, am adaugat pesmetul si l-am rumenit, amestecand frecvent ca sa nu se arda.

    5. De cand ma stiu eu pe lume, mananc galuste cu prune cu pesmetul indulcit cu zahar tos. Stiu, daca as pune zahar pudra probabil ar fi mai fin, dar la acest desert prefer sa simt cristalele de zahar crantanind. Asa m-am obisnuit si asa imi place. Asadar, am adaugat zaharul tos (dupa gust) si semintele dintr-o pastaie de vanilie.

    Fierberea galustelor

    6. Am pus o oala incapatoare (5-6 litri) plina cu apa, la fiert.

    7. Cand apa aproape clocoteste, se adauga in oala o lingura rasa de sare si se trece la modelarea galustelor. Cu mainile in permanenta udate cu apa (eu tin un castronel cu apa la indemana) se rup bucati din aluat cam de dimensiunea unei prune. Se aplatizeaza aluatul in palma si se adauga jumatatile de prune dinainte pregatite. Buna-mea facea cu prune intregi, dar ieseau gombotii mari cat ghiulele de tun!

    Unii prefera sa adauge in interiorul prunelor zahar amestecat cu arome (scortisoara), altii pun un cubulet mic de unt. Eu le prefer simple.

    Observație: in timpul iernii gombotii se pot pregati identic, folosind jumatati de prune congelate. Nu le decongelam, ci le invelim cat sunt inghetate bine in aluat, apoi continuam ca in pasii urmatori.

    8. Se inchide cu grija aluatul peste pruna, se rotunjesc galustele in palmele ude si se plonjeaza pe rand in apa clocotita.

    Se aseaza galustele cu prune pe un platou si se servesc (merg foarte bine stropite cu smantana, daca va place). Daca veti respecta reteta de mai sus, gombotii cu prune vor fi la fel de buni calzi, ca si reci. Pofta mare!


    Video: Куриный паприкаш с домашними пельменями (ਅਗਸਤ 2022).